華幟技工 | 烹飪&中式烹調(diào)

專業(yè)介紹

BRIEF INTRODUCTION 

福州市華幟技工學(xué)校致力于，培養(yǎng)具備獨(dú)立主廚、宴會(huì)設(shè)計(jì)技能，具有餐飲制品技術(shù)和管理能力，能從事中式菜點(diǎn)設(shè)計(jì)與制作、中式菜點(diǎn)加工制作、常用烹調(diào)原料加工和常見(jiàn)中式基礎(chǔ)菜肴制作的中、高級(jí)技能人才。

就業(yè)方向：學(xué)生畢業(yè)后可到大小型餐飲企業(yè)，從事技術(shù)及管理、行政總廚、廚師長(zhǎng)、烹飪師等工作，也可以在中、高等烹飪學(xué)校或職業(yè)技術(shù)學(xué)校從事教學(xué)科研、教學(xué)培訓(xùn)等工作。

專業(yè)課程

ENVIRONMENT 

主要課程包含：常用烹調(diào)原料鑒別與應(yīng)用、飲食業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、成本核算、餐飲經(jīng)營(yíng)與管理、宴席設(shè)計(jì)與菜品、食品衛(wèi)生與安全、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓(xùn)練等。

就業(yè)保障

GUARANTEE 

一站式就業(yè)服務(wù)：華幟集團(tuán)下屬機(jī)構(gòu)-華職人才服務(wù)中心，為學(xué)生提供全方位一站式的就業(yè)服務(wù)。

貼心服務(wù) 安心就業(yè)：學(xué)生入學(xué)簽訂就業(yè)協(xié)議，畢業(yè)安排就業(yè)，就業(yè)后跟蹤服務(wù)三年。

校企合作 就業(yè)無(wú)憂：限時(shí)就業(yè)、定向企業(yè)、定崗定位、保障薪資。

學(xué)校代碼：99045