福州對(duì)外貿(mào)易職業(yè)中專學(xué)校專業(yè)介紹之8 ---高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)

專業(yè)介紹：

本專業(yè)培養(yǎng)從事酒店前廳部、客房部、餐飲部等主要業(yè)務(wù)部門(mén)的工作進(jìn)行組織和現(xiàn)場(chǎng)管理，有較強(qiáng)實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。本專業(yè)目前與福建國(guó)惠大酒店有限公司開(kāi)展“高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理”專業(yè)冠名班“國(guó)惠班”校企合作人才培養(yǎng)新模式。

“國(guó)惠班”的建設(shè)是學(xué)校開(kāi)展“校企合作、產(chǎn)教融合、協(xié)同育人”落到實(shí)處的一項(xiàng)具體工作，是深化校企合作、推進(jìn)協(xié)同育人、加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)的一項(xiàng)重要舉措，創(chuàng)新合作模式，讓企業(yè)真正參與到我校的專業(yè)人才培養(yǎng)中來(lái)，讓學(xué)生真正從企業(yè)冠名班中受益。

主要專業(yè)課程：

飯店管理概論、旅游概論、酒店服務(wù)禮儀、形體訓(xùn)練、酒水服務(wù)與知識(shí)、飯店服務(wù)心理學(xué)、飯店英語(yǔ)、茶藝服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、中國(guó)旅游地理、普通話、甜品制作、咖啡制作、形象設(shè)計(jì)、中國(guó)飲食文化、中外民俗、飯店服務(wù)案例、茶藝服務(wù)、酒店應(yīng)用文寫(xiě)作、食品與營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、會(huì)議服務(wù)、菜點(diǎn)知識(shí)、酒水知識(shí)

就業(yè)方向：福建國(guó)惠企業(yè)旗下15家連鎖酒店酒樓等星級(jí)酒店

就業(yè)崗位：餐廳迎賓員、餐廳服務(wù)員、餐廳管理員、總臺(tái)接待員、商務(wù)中心服務(wù)員、飯店大堂副理、客房服務(wù)員、客房部經(jīng)理等

就業(yè)待遇：

1、獎(jiǎng)學(xué)金：“國(guó)惠班”每學(xué)年獎(jiǎng)勵(lì)10%品學(xué)兼優(yōu)學(xué)生;

2、技能賽獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)“國(guó)惠班”學(xué)生在參加區(qū)級(jí)、市級(jí)、省級(jí)技能賽且獲得前三名的學(xué)生;

3、 “國(guó)惠班”頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，企業(yè)提供崗位業(yè)務(wù)與技能的相關(guān)培訓(xùn)，安排專業(yè)人員參與指導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展實(shí)際工作;

4、“國(guó)惠班”學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間，頂崗實(shí)習(xí)薪酬為2300元/月，原則上不低于本單位相同崗位薪酬標(biāo)準(zhǔn)的80%。

合作企業(yè)概況：

福建國(guó)惠大酒店有限公司是一家集餐飲、客房、休閑、娛樂(lè)為一體的綜合性四星級(jí)酒店。“國(guó)惠”品牌1986年由董國(guó)惠先生創(chuàng)辦于福州長(zhǎng)樂(lè)，至今已有32年的歷史，目前在福州、長(zhǎng)樂(lè)、連江等地已擁有13家連鎖酒店酒樓，企業(yè)員工數(shù)近5000人，在業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)。酒樓主營(yíng)地道閩、粵、川、湘等菜系，超大的海鮮廣場(chǎng)匯聚了世界各地高品質(zhì)高性價(jià)比的生猛海鮮。精致的菜品、貼心的服務(wù)、氣派的環(huán)境，是您商務(wù)宴請(qǐng)、家人團(tuán)聚、好友聚會(huì)及舉辦各類宴席的智上之選。