福建技師學院2024專業(yè)介紹——烹飪【中式烹調、中西式面點】

福建技師學院烹飪專業(yè)介紹

1、院系介紹

商貿服務系

商貿服務系秉承學院“厚德樹人精技立業(yè)”的校訓，旨在培養(yǎng)德技雙修的高技能人才，為我省產業(yè)發(fā)展提供技能人才支撐。系部現(xiàn)有財經(jīng)類、服務類兩個專業(yè)群,專業(yè)設有電子商務、網(wǎng)絡營銷、會計、形象設計、3D打印技術應用、酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、烹飪(中式烹調、中西式面點)、平面設計等專業(yè)�，F(xiàn)有在校生1886人,43個教學班。

2、培養(yǎng)目標

從事中西餐烹飪、中西式面點制作的中高級技能人才。

3、主干課程

烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術、烹飪原理刀工技術、廚房管理知識、中西式面點制作等。

4、合作企業(yè)

福建中安餐飲管理有限公司、福州新華豐賀氏食品有限公司