2023年福建財茂工業(yè)技術學校——烹飪（中西式面點）

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學�；蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作。

專業(yè)特色

1.學校設有規(guī)模大、配套設施設備完善、功能齊全的實訓中心。聘請實踐經(jīng)驗豐富的技藝傳承大師執(zhí)教，手把手傳授烹飪技能，傳承傳統(tǒng)名菜，實行“一體化”教學。

2.我校實施一類高中教育教學管理模式，為學生升學教育保駕護航，做好“穩(wěn)保�？�，沖刺本科”的教學任務。

就業(yè)方向

本專業(yè)畢業(yè)生主要就職于各大賓館、星級酒店、連鎖酒樓、餐廳、度假村、高級會所的面點師,經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術管理工作，如行政總廚，餐飲部經(jīng)理，或者是酒店經(jīng)理。以及大中專職業(yè)學校烹飪教學和培訓工作，以及各大單位食堂、醫(yī)院的營養(yǎng)配餐師

主干課程

德育、語文、數(shù)學、英語、體育、計算機應用基礎、烹調(diào)原料加工工藝與技能訓練、西式烹調(diào)熱菜工藝與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺等。

報名條件

1、年滿15周歲的應往屆初中畢業(yè)生;

2、身體健康、品行端正，無紋身、無染發(fā)、無犯罪記錄;