筑牢安全“防火墻”，護航青春成長路——東山島職業(yè)中專學校烹飪專業(yè)開展消防演練活動

“居安思危，思則有備，有備無患。”為進一步強化校園消防安全管理，切實提升師生消防安全意識與應急處置能力，筑牢校園安全防線，2026年5月12日下午，我校烹飪專業(yè)組織全體學生開展了一場主題鮮明、實操性強的消防演練活動。本次演練由我校薛衛(wèi)東科長擔任主講，從理論講解到實操演練，全方位、沉浸式地為師生們上了一堂生動的消防安全課。

作為校園安全工作的重要組成部分，消防安全教育對烹飪專業(yè)學生而言更具特殊意義。烹飪實訓室常年與明火、燃氣、電器設備打交道，油鍋、烤箱、蒸箱等設備的使用，以及食材、油料的儲存，都潛藏著火災風險。一旦發(fā)生火情，若處置不當，極易造成嚴重后果。因此，讓學生熟練掌握消防知識與滅火技能，既是校園安全管理的必然要求，也是對學生未來職業(yè)安全負責的重要舉措。

演練伊始，薛科長首先為全體師生開展了消防安全知識講解與滅火器使用演示。“使用滅火器，要記住四字口訣：‘提、拔、握、壓’。”薛科長手持干粉滅火器，站在學生圍成的安全區(qū)域內，一邊清晰地講解動作要領，一邊同步進行規(guī)范操作演示。他從滅火器的檢查方法講起，提醒學生要先查看壓力表是否在正常范圍、瓶身是否完好、噴嘴是否通暢;隨后分步演示了“提起滅火器、拔掉保險銷、握住噴管前端、對準火焰根部壓下壓把噴射”的完整流程。為了讓學生更直觀地理解，他還特別強調了滅火時的關鍵細節(jié)：“噴射時要站在上風方向，距離火源1.5到2米左右，對準火焰根部左右掃射，不要對著火焰頂部噴，這樣才能有效切斷燃燒的鏈式反應。”同時，薛科長結合烹飪實訓室常見的油鍋起火、電器起火等場景，講解了不同火情的處置要點和注意事項，糾正了學生們常見的錯誤認知，讓大家對消防安全知識有了更全面、更深刻的理解。

講解演示環(huán)節(jié)結束后，最受關注的實操演練正式拉開帷幕。在學校操場的指定區(qū)域，演練人員提前點燃了模擬火源，熊熊燃燒的火焰伴隨著濃煙升起，模擬出真實的火災場景。在薛科長和老師們的現(xiàn)場指導下，烹飪專業(yè)的學生們分組有序上前，輪流進行滅火器實操滅火。

面對第一次拿起滅火器的學生，老師們在一旁耐心鼓勵、細致指導。來自烹飪專業(yè)的同學們，有的身著專業(yè)白色廚師服，有的穿著日常便服，他們依次提起滅火器，沉著地拔掉保險銷，握住噴管，對準火焰根部果斷壓下壓把。白色的干粉從噴嘴中噴涌而出，精準地覆蓋在火焰上，瞬間壓制住了火勢，濃煙也隨之消散。每一次成功滅火，現(xiàn)場都會響起陣陣掌聲。在實操過程中，薛科長和老師們全程跟進，及時糾正學生們操作中出現(xiàn)的問題，比如站位不當、噴射角度偏差、握噴管姿勢不規(guī)范等，確保每一位參與實操的學生都能正確、熟練地掌握滅火器的使用方法。

除了滅火器實操，本次演練還向學生們普及了火場逃生的基本常識，包括如何正確撥打119火警電話、如何判斷安全出口方向、如何用濕毛巾捂住口鼻低姿逃生、如何避免濃煙和高溫傷害等內容，進一步完善了學生們的消防安全知識體系。

此次消防演練活動，不僅讓烹飪專業(yè)的學生們系統(tǒng)學習了消防安全知識，熟練掌握了滅火器的使用技能，更有效提升了大家的消防安全意識和應急處置能力，達到了“以練促學、以練促防”的預期效果。我校始終將校園安全工作放在首位，定期開展各類安全主題教育活動和應急演練，不斷完善校園安全管理體系，為學生的健康成長保駕護航。