廈門市中華職業(yè)學(xué)校專業(yè)介紹6——技藝精英班

（1）汽車維修專業(yè)

汽車維修專業(yè)能力培養(yǎng)目標：

能診斷、排除汽車綜合故障；能執(zhí)行汽車綜合性能檢測的程序、項目和技術(shù)要求及調(diào)試方法；能進行多工位維修作業(yè)；能組織實施汽車一、二級維護作業(yè)；能進行過程檢驗與竣工驗收。

職業(yè)資格取證：高級汽車修理工

專業(yè)主要教學(xué)內(nèi)容：

金屬工藝、汽車構(gòu)造與拆裝、汽車修理工藝、汽車故障診斷與排除、汽車電控技術(shù)及應(yīng)用、汽車綜合檢測、汽車駕駛技術(shù)、汽車維修專項技能等。

（2）數(shù)控機床裝配與維修專業(yè)

數(shù)控機床裝配與維修專業(yè)能力培養(yǎng)目標：

能讀懂數(shù)控機床機械、電氣總裝配圖，繪制連接件裝配圖，并能熟練使用機械與電氣繪圖軟件；

能根據(jù)整機裝配與調(diào)試要求選擇工具和工裝；

能完成兩種以上部件的裝配或一種以上數(shù)控機床的總裝配，并能按照電氣圖要求安裝兩種型號以上數(shù)控機床全部電路；

能進行數(shù)控機床總裝后的幾何精度、工作精度的檢測與調(diào)整；

能讀懂三坐標測量報告、激光檢測報告并能進行一般性誤差（如垂直度、平行度、同軸度、位置度等）分析與調(diào)整；

能進行數(shù)控機床通電試車并通過機床通信口將機床參數(shù)與PLC程序傳入CNC控制器中；能使用系統(tǒng)參數(shù)、PLC參數(shù)、變頻器參數(shù)對數(shù)控機床進行調(diào)整，能對兩種以上型號（系統(tǒng)）的數(shù)控機床進行編程與操作，能通過零件試切來進行誤差分析與調(diào)整；

能通過儀器、儀表檢查故障點，通過數(shù)控系統(tǒng)診斷功能、PLC梯形圖等診斷數(shù)控機床常見電氣、機械、液壓故障；

能完成兩種以上規(guī)格數(shù)控機床常見機械、電氣故障維修；

能通過修改常用參數(shù)調(diào)整機床性能。

職業(yè)資格取證：高級數(shù)控機床裝調(diào)維修工

專業(yè)主要教學(xué)內(nèi)容：

典型夾具結(jié)構(gòu)、切削原理與刀具選用、機械設(shè)計基礎(chǔ)、數(shù)控原理、簡單PLC控制電路安裝與調(diào)試、常用電力拖動控制線路安裝與維修、金屬切削機床典型結(jié)構(gòu)、典型零件加工工藝規(guī)程、鉗工技能、電工技能、數(shù)控機床操作與編程、液壓傳動與氣動控制技術(shù)、數(shù)控機床裝配維修綜合技能等。

（3）樓宇自動控制設(shè)備安裝與維護專業(yè)

樓宇自動控制設(shè)備安裝與維護專業(yè)能力培養(yǎng)目標：

能繪制自控系統(tǒng)圖；

能分析排除中央空調(diào)自動控制系統(tǒng)、智能照明控制系統(tǒng)、電梯控制系統(tǒng)、恒壓供水控制系統(tǒng)和變配電控制系統(tǒng)故障；

能配置現(xiàn)場控制器（DDC）系統(tǒng)并按流程編制DDC程序；

能測試各子系統(tǒng)的性能并排除常規(guī)故障；

能安裝、配置、檢修和維護無線網(wǎng)絡(luò)、交換機和數(shù)字程控交換機；

能檢修和維護消防報警與聯(lián)動控制系統(tǒng)和自動滅火系統(tǒng)，并制定相應(yīng)規(guī)章制度；

能設(shè)置衛(wèi)星接收機的接收參數(shù)和應(yīng)用軟件設(shè)置衛(wèi)星接收卡的節(jié)目參數(shù)。

職業(yè)資格取證：助理智能樓宇管理師

專業(yè)主要教學(xué)內(nèi)容：

氣動與液壓系統(tǒng)安裝與維修、變流技術(shù)應(yīng)用、高頻電子線路應(yīng)用、PLC控制電路安裝與調(diào)試、電梯安裝與維護、傳感與檢測技術(shù)應(yīng)用、DDC控制技術(shù)應(yīng)用、中央空調(diào)系統(tǒng)維修、恒壓供水控制系統(tǒng)維修、智能卡系統(tǒng)運行維護、通信與計算機網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)安裝與維護等。

（4）高級烹飪專業(yè)

高級烹飪專業(yè)能力培養(yǎng)目標：

能按照《中華人民共和國食品安全法》的要求鑒別干制烹調(diào)原料品質(zhì)，并能進行漲發(fā)和加工處理；

能運用食品雕刻、涼菜制作、食品拼擺的造型方法和技法，進行食品整體雕刻和藝術(shù)造型拼盤；

能應(yīng)用新設(shè)備、新材料、新工藝、新技術(shù)，改進菜品工藝，解決菜品制作中的工藝難題；

能根據(jù)顧客的需求和零點、宴會的不同規(guī)格，設(shè)計零點、宴會菜單，并對不同主題的零點、宴席菜品進行成本核算；

能運用中式烹調(diào)熱菜技法和中式面點技法加工制作不同的成品，并制作組配風味宴席菜點；

能依據(jù)中式菜肴制作的工藝流程、技術(shù)關(guān)鍵和成菜質(zhì)量標準對成品菜點進行質(zhì)量檢測。

職業(yè)能力水平：中式烹調(diào)預(yù)備技師

專業(yè)主要教學(xué)內(nèi)容：

干制烹調(diào)原料鑒別保管與加工、中式熱菜工藝與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作、菜品研發(fā)與鑒賞、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。