太火爆！第五期福建省海外中餐繁榮負(fù)責(zé)人研討班學(xué)員前來(lái)龍巖技師學(xué)院學(xué)習(xí)烹調(diào)技藝

9月24日-25日，由福建省人民政府僑務(wù)辦公室主辦，福建商學(xué)院、龍巖技師學(xué)院承辦，福建省中華職業(yè)教育社、龍巖市中華職業(yè)教育社協(xié)辦的“福見福味”——第五期福建省海外中餐繁榮負(fù)責(zé)人研討班學(xué)員前來(lái)龍巖技師學(xué)院學(xué)習(xí)中式烹飪技術(shù)。

此次中式烹調(diào)技藝學(xué)習(xí)以客家菜為主題，學(xué)院烹飪專業(yè)技能大師為學(xué)員介紹了悠久的閩西客家飲食文化，向?qū)W員展示了梅菜扣肉、巖城洋魚、姜汁河田雞、鹽酒雞、干蒸雞、糖醋鯉魚以及閩西客家傳統(tǒng)小吃制作(山茶油泡豬腰、炸薯丸、雞腸面等)，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)員學(xué)習(xí)閩西客家菜烹調(diào)技術(shù)。

參訓(xùn)學(xué)員紛紛表示，感謝龍巖技師學(xué)院烹飪大師的精彩培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步了解客家飲食文化，感受客家魅力，收獲了客家菜烹飪技藝和選材等實(shí)用技能，希望今后能與龍巖技師學(xué)院加強(qiáng)合作，共同推進(jìn)客家菜傳承和文化弘揚(yáng)，擴(kuò)大客家菜的美譽(yù)度和影響力，推動(dòng)客家菜走向海外，走向世界，為中餐繁榮做出積極貢獻(xiàn)。

培訓(xùn)期間，學(xué)院與西班牙福建華商會(huì)、烏克蘭福建總商會(huì)、美國(guó)福建聯(lián)合總會(huì)、丹麥華商總會(huì)、墨西哥長(zhǎng)城連鎖餐飲、尼日利亞拉格斯百味餐廳等簽訂校企合作協(xié)議，雙方將在專業(yè)建設(shè)、校企合作、烹飪?nèi)瞬排囵B(yǎng)等方面進(jìn)行深度合作，廣泛交流，更好推動(dòng)學(xué)院培養(yǎng)高素質(zhì)烹飪專業(yè)人才，促使我院烹飪專業(yè)開拓視野，走向海外，進(jìn)一步提高學(xué)院人才培養(yǎng)質(zhì)量。

本次培訓(xùn)班學(xué)員分別來(lái)自丹麥、阿根廷、阿聯(lián)酋、墨西哥、西班牙、尼日利亞、美國(guó)、菲律賓、烏克蘭、 葡萄牙、印尼等12個(gè)國(guó)家。本期研討班采用線上+線下雙結(jié)合模式。線上培訓(xùn)通過(guò)華人頭條中餐繁榮福建菜示范推廣專欄進(jìn)行全球直播，讓海外中餐業(yè)僑胞不離店、不脫崗接受培訓(xùn)。線下面向境內(nèi)海外中餐業(yè)僑胞進(jìn)行閩菜實(shí)操技藝培訓(xùn)，提升閩菜技藝水平，傳播客家餐飲文化。