福州對外貿(mào)易職業(yè)中專學(xué)�！�—高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)介紹

高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)

1.專業(yè)介紹：

本專業(yè)培養(yǎng)從事酒店前廳部、客房部、餐飲部等主要業(yè)務(wù)部門的工作進(jìn)行組織和現(xiàn)場管理，有較強(qiáng)實(shí)踐能力的應(yīng)用型人才。本專業(yè)目前與福建國惠大酒店有限公司開展“高星級飯店運(yùn)營與管理”專業(yè)冠名班“國惠班”校企合作人才培養(yǎng)新模式。

2.主要專業(yè)課程：

飯店管理概論、旅游概論、酒店服務(wù)禮儀、形體訓(xùn)練、酒水服務(wù)與知識、飯店服務(wù)心理學(xué)、飯店英語、茶藝服務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、中國旅游地理、普通話、甜品制作、咖啡制作、形象設(shè)計(jì)、中國飲食文化、中外民俗、飯店服務(wù)案例、茶藝服務(wù)、酒店應(yīng)用文寫作、食品與營養(yǎng)衛(wèi)生、會議服務(wù)、菜點(diǎn)知識、酒水知識

3.就業(yè)方向：福建國惠企業(yè)旗下15家連鎖酒店酒樓等星級酒店

4.就業(yè)崗位：餐廳迎賓員、餐廳服務(wù)員、餐廳管理員、總臺接待員、商務(wù)中心服務(wù)員、飯店大堂副理、客房服務(wù)員、客房部經(jīng)理等

5.就業(yè)待遇：

(4)獎(jiǎng)學(xué)金：“國惠班”每學(xué)年獎(jiǎng)勵(lì)10%品學(xué)兼優(yōu)學(xué)生;

(5)技能賽獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)“國惠班”學(xué)生在參加區(qū)級、市級、省級技能賽且獲得前三名的學(xué)生;

(6)“國惠班”頂崗實(shí)習(xí)的學(xué)生，企業(yè)提供崗位業(yè)務(wù)與技能的相關(guān)培訓(xùn)，安排專業(yè)人員參與指導(dǎo)學(xué)生開展實(shí)際工作;

(7)“國惠班”學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間，頂崗實(shí)習(xí)薪酬為2300元/月，原則上不低于本單位相同崗位薪酬標(biāo)準(zhǔn)的80%。

6.合作企業(yè)概況：

福建國惠大酒店有限公司是一家集餐飲、客房、休閑、娛樂為一體的綜合性四星級酒店。“國惠”品牌1986年由董國惠先生創(chuàng)辦于福州長樂，至今已有32年的歷史，目前在福州、長樂、連江等地已擁有13家連鎖酒店酒樓，企業(yè)員工數(shù)近5000人，在業(yè)內(nèi)享有盛譽(yù)。酒樓主營地道閩、粵、川、湘等菜系，超大的海鮮廣場匯聚了世界各地高品質(zhì)高性價(jià)比的生猛海鮮。精致的菜品、貼心的服務(wù)、氣派的環(huán)境，是您商務(wù)宴請、家人團(tuán)聚、好友聚會及舉辦各類宴席的智上之選。