2023年福建生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品檢驗檢測技術(shù)專業(yè)介紹

專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)具有較強的實踐能力，能從事食品生產(chǎn)和流通過程中質(zhì)量控制和檢測及公共營養(yǎng)衛(wèi)生與管理工作，具有良好的職業(yè)道德意識、精湛的專業(yè)技能、較強的競爭能力和可持續(xù)發(fā)展的學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力的德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技術(shù)技能型人才。

專業(yè)核心能力：

食品檢測技術(shù)(從事原料、半成品、成品的感官、理化和微生物等的檢驗及在線的質(zhì)量監(jiān)測等);食品生產(chǎn)與品質(zhì)監(jiān)控能力(從事關(guān)鍵崗位的操作、生產(chǎn)過程的實施與質(zhì)量控制等)。

專業(yè)核心課程：

食品理化分析技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)、食品快速檢測技術(shù)、食品儀器分析技術(shù)、食品安全和質(zhì)量管理。

主要就業(yè)崗位：

食品檢測機構(gòu)、食品質(zhì)量監(jiān)管系統(tǒng)、食品企業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)、公共衛(wèi)生領(lǐng)域、診所、養(yǎng)老機構(gòu)、科研教育等相關(guān)企事業(yè)單位，可從事食品檢驗、實驗室質(zhì)量控制、公共營養(yǎng)指導(dǎo)、健康管理、食品生產(chǎn)、食品產(chǎn)品策劃和設(shè)計研發(fā)等相關(guān)崗位。

拓展就業(yè)崗位

：醫(yī)院、學(xué)校、養(yǎng)老院的營養(yǎng)咨詢;食品流通經(jīng)營企業(yè)采購員、銷售代表、客戶經(jīng)理等。

深造發(fā)展方向：

學(xué)生在校期間可以通過專本銜接通道，直接獲取福建農(nóng)林大學(xué)本科文憑;學(xué)生可自主參加專升本考試，進入本科大學(xué)深造兩年后，可獲本科學(xué)歷和學(xué)士學(xué)位。

職業(yè)生涯規(guī)劃：

參加工作后可考取食品類專業(yè)職稱、國家公共營養(yǎng)師資格或相應(yīng)工程師職稱;擔(dān)任食品行業(yè)中、高級管理工作。