2023年福清龍華職業(yè)中專學(xué)!胁团腼兣c營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹
學(xué)制:
3年
學(xué)歷:
中專
培養(yǎng)目標(biāo):
本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的中式烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理和營養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的應(yīng)用型技能人才。學(xué)生畢業(yè)時(shí),可獲得學(xué)校畢業(yè)證書和勞動(dòng)保障行政部門頒發(fā)的中級(jí)廚師職業(yè)資格證書。
主要課程:
刀工、中式烹調(diào)技藝、冷拼與食雕、熱菜制作、風(fēng)味名菜、中點(diǎn)基本功、飲食風(fēng)俗、烹飪概論、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房運(yùn)作等專業(yè)課程。
就業(yè)方向:
主要在星級(jí)酒店和高級(jí)會(huì)所就業(yè),也可自主創(chuàng)業(yè)、出國勞務(wù),也可升入高校深造。
閩公網(wǎng)安備35010202002010號(hào)