2023年福清三華職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹
一、行業(yè)前景——學(xué)中餐烹飪不是你去找工作,而是工作在找你!
當(dāng)前,隨著人們物質(zhì)生活不斷提高,越來越多人開始享受生活。“吃”,曾經(jīng)是人類生存的第一要素,而對(duì)于今天來說,“吃”,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層上來了。隨著緊張的、快節(jié)奏的生活到來,以家庭燒煮為主的飲食方式,必然要被以公共餐廳、食堂以及流動(dòng)快餐為主的方式所取代。這樣,廚師的勞動(dòng)將替千百萬人解決生活上的后顧之憂。由此我們可以看出:未來廚師無論是就業(yè)前景還是社會(huì)地位都必將是一片光明!
二、中餐烹飪專業(yè)設(shè)置理念
在當(dāng)今充滿競(jìng)爭(zhēng)和機(jī)遇的社會(huì),沒有一技之長(zhǎng),確實(shí)很難在社會(huì)上立足!學(xué)一門實(shí)用性強(qiáng)的技術(shù)才是立足之本!福清三華職業(yè)技術(shù)學(xué)校始終站在社會(huì)發(fā)展的前列,以培養(yǎng)社會(huì)實(shí)用型人才為已任,擴(kuò)大社會(huì)就業(yè)為根本的辦學(xué)原則,致力于發(fā)揚(yáng)中華悠久飲食文化的辦學(xué)方向,愿和每一位有志學(xué)習(xí)烹飪技藝的同學(xué)一起攀登中華廚藝的最高峰!學(xué)校采用“課程面授+技能輔導(dǎo)+專項(xiàng)實(shí)訓(xùn)+過程體驗(yàn)+企業(yè)實(shí)習(xí)”的標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)模式,讓學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)快速掌握烹飪知識(shí),成為新時(shí)代的烹飪能手、烹飪熟手和烹飪高手!
三、專業(yè)特色展示
我校烹飪專業(yè)教師林勇老師(左五)在2016年福州市烹飪技能大賽中摘得金牌。
我校雕刻大師薛永老師的精心巨作《三華寶鼎》,其造型、工藝凸顯文化底蘊(yùn)、歷史海桑。
薛永老師用南瓜雕成的玉璽體現(xiàn)其精湛的雕刻技藝。在專業(yè)老師們的悉心教導(dǎo)下,我校中餐烹飪學(xué)子也是個(gè)個(gè)身懷絕技。
簡(jiǎn)單的幾把刻刀、些許蔬菜,經(jīng)過三華職校學(xué)子的妙手加工后,接下來便是見證奇跡的時(shí)刻
雕刻作品
以薛永老師親手用南瓜雕琢出的“秦漢遺韻”為榜樣,中餐烹飪專業(yè)同學(xué)用簡(jiǎn)單的蘿卜等食材雕琢而成的牡丹花及寶塔等也極為逼真。
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