以“食”為安,以練為戰(zhàn) ——廈門市翔安區(qū)啟航學(xué)校開展食品安全應(yīng)急演練
為切實(shí)筑牢校園食品安全防線,有效檢驗(yàn)學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案的可行性與實(shí)操性,全面提升師生及食堂工作人員應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力,2026年4月3日,廈門市翔安區(qū)啟航學(xué)校精心組織開展春季食品安全事故應(yīng)急演練活動(dòng)。演練開始之前,學(xué)校食品安全事故應(yīng)急小組率先召開專項(xiàng)部署會(huì)議,對(duì)本次食品安全事故應(yīng)急演練預(yù)案進(jìn)行全面、細(xì)致的解讀,清晰明確各崗位人員的職責(zé)分工,詳細(xì)梳理應(yīng)急處置全流程,確保每一位參與人員都能熟練掌握處置要點(diǎn),為演練的順利開展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
演練開始。午餐后,六年2班班主任發(fā)現(xiàn)班級(jí)內(nèi)4名學(xué)生相繼出現(xiàn)上腹痛、嘔吐、腹瀉等不適癥狀,第一時(shí)間聯(lián)系校醫(yī)到場(chǎng)處置,對(duì)學(xué)生癥狀進(jìn)行專業(yè)檢查后,判定學(xué)生癥狀高度相似,疑似食物中毒,即刻上報(bào)當(dāng)日帶班領(lǐng)導(dǎo)。帶班領(lǐng)導(dǎo)接到上報(bào)后,第一時(shí)間通知學(xué)校食品安全總監(jiān),同時(shí)校醫(yī)緊急聯(lián)系醫(yī)院提前做好食物中毒患者的接診準(zhǔn)備。
接到上報(bào)信息后,食品安全總監(jiān)李禮山副校長(zhǎng)第一時(shí)間向?qū)W校食品安全第一責(zé)任人李森校長(zhǎng)匯報(bào)情況,經(jīng)研判后,立即啟動(dòng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。李森校長(zhǎng)、李禮山副校長(zhǎng)、校醫(yī)葉雪慧第一時(shí)間向區(qū)教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、區(qū)疾控中心上報(bào)事件詳情,辦公室副主任彭青梅迅速通過(guò)校園廣播發(fā)布通知,要求各班主任全面排查本班學(xué)生,密切關(guān)注是否有出現(xiàn)類似癥狀的情況,及時(shí)上報(bào)處置。
接到上報(bào)信息后,食品安全總監(jiān)李禮山副校長(zhǎng)第一時(shí)間向?qū)W校食品安全第一責(zé)任人李森校長(zhǎng)匯報(bào)情況,經(jīng)研判后,立即啟動(dòng)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。李森校長(zhǎng)、李禮山副校長(zhǎng)、校醫(yī)葉雪慧第一時(shí)間向區(qū)教育局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、區(qū)疾控中心上報(bào)事件詳情,辦公室副主任彭青梅迅速通過(guò)校園廣播發(fā)布通知,要求各班主任全面排查本班學(xué)生,密切關(guān)注是否有出現(xiàn)類似癥狀的情況,及時(shí)上報(bào)處置。
演練結(jié)束后,食堂經(jīng)理針對(duì)食堂全體從業(yè)人員開展食品安全專項(xiàng)知識(shí)培訓(xùn),著重強(qiáng)調(diào)食品加工操作流程規(guī)范化、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理、食源性疾病預(yù)防等關(guān)鍵要點(diǎn),進(jìn)一步夯實(shí)食堂工作人員的食品安全意識(shí)。學(xué)校應(yīng)急小組對(duì)演練各環(huán)節(jié)進(jìn)行全面反饋、細(xì)致梳理與深入總結(jié),針對(duì)演練過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐一優(yōu)化,進(jìn)一步完善應(yīng)急處置流程,提升預(yù)案的實(shí)用性與可操作性。最后,李森校長(zhǎng)作總結(jié)講話,強(qiáng)調(diào)校園食品安全是學(xué)校的生命線、家長(zhǎng)的安心線、社會(huì)的穩(wěn)定線,要持續(xù)把食品安全工作放在首位,常態(tài)化開展食品安全應(yīng)急演練與知識(shí)培訓(xùn),以練促防、以練備戰(zhàn),全力守護(hù)全校師生“舌尖上的安全”,更要聯(lián)動(dòng)德育科告知班主任班會(huì)上加強(qiáng)食品安全教育。此次食品安全應(yīng)急演練,進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校各部門、全體師生及食堂工作人員的食品安全責(zé)任意識(shí),有效提升了多方協(xié)同應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的作戰(zhàn)能力。
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