福建經(jīng)貿(mào)學(xué)校經(jīng)管系食品加工工藝專業(yè)介紹

食品加工工藝專業(yè)是我校特色專業(yè)，實(shí)訓(xùn)設(shè)施齊全，配有食品檢測室、食品微生物室，食品烘焙室、食品研發(fā)室、食品儀器室等實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)設(shè)備配備福建省食品專業(yè)居于領(lǐng)先地位。

01.課程設(shè)置

《食品工藝學(xué)》、《微生物學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《西點(diǎn)烘焙》、《食品分析與檢測》、《食品營銷》等。

02.師資力量

師資專業(yè)師資隊(duì)伍雄厚，教研室由一批專性強(qiáng)，年輕有活力的骨干教師隊(duì)伍組成。福建省人力資源和社會保障廳公布了2023年度“省級技能大師工作室”名單，鄭莉技能大師工作室成功獲批，是我校目前首位獲此殊榮的大師工作室。

03.校企合作

本專業(yè)與泉州麥都食品有限公司、廈門鑫福將有限公司、中糧海嘉面業(yè)(廈門)有限公司、泉州伍氏食品有限公司共同建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地及開展校企合作。

04.就業(yè)前景

我校食品加工工藝專業(yè)的畢業(yè)生廣泛就業(yè)于食品企業(yè)生產(chǎn)、管理、營銷、質(zhì)檢人員，大型酒店酒樓、超市食品安全檢測師，機(jī)關(guān)、幼兒園、學(xué)校營養(yǎng)師，企業(yè)、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、研究機(jī)構(gòu)化驗(yàn)員等，可自主創(chuàng)業(yè)。

備注：(1)分別與閩北職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黎明職業(yè)大學(xué)聯(lián)辦“五年制大專”。(2)屬于泉州市重點(diǎn)專業(yè)、泉州市緊缺型人才培養(yǎng)基地。

05.學(xué)生風(fēng)采

培養(yǎng)的畢業(yè)生遍及全省各行各業(yè)，例如：中糧廈門海嘉面粉有限公司研發(fā)員陳艷盈，該生在企業(yè)刻苦學(xué)習(xí)，先后在省內(nèi)乃至全國都獲得面包比賽大獎，同時在2021年第四屆“我為時代泉州職教點(diǎn)贊活動中，榮獲“最受歡迎追夢學(xué)生”稱號。