2023年福州跨洋中等職業(yè)學(xué)校中西面點(diǎn)專業(yè)介紹
專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代中西面點(diǎn)制作技術(shù),具有較強(qiáng)的中西式面點(diǎn)制作能力,具有面點(diǎn)制作技術(shù)開發(fā)創(chuàng)新能力、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理能力、獨(dú)自創(chuàng)業(yè)能力的中、高技能人才。
專業(yè)課程:中餐熱菜、西餐、白案、雕刻、冷拼、食品衛(wèi)生學(xué)、烹飪美術(shù)、膳食搭配等。
文化課程:語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、德育、體育、計(jì)算機(jī)等。
發(fā)展方向:繼續(xù)深造升入大專、本科;從事星級(jí)酒店或大型連鎖餅房企業(yè)的烘焙師、面包師、高級(jí)裱花師、高級(jí)技術(shù)主管、店長(zhǎng)等工作。
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