培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線、適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理服務(wù)第一線需要的，具有扎實(shí)的工藝美術(shù)基礎(chǔ)、較強(qiáng)的工藝美術(shù)應(yīng)用能力、以及德、智、體、美、勞等全面發(fā)展的高等技術(shù)應(yīng)用型、復(fù)合型專門人才。培養(yǎng)學(xué)生在具有必備的基礎(chǔ)理論和專門知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)領(lǐng)域?qū)嶋H工作的基本能力和職業(yè)技能，具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神。

一、培養(yǎng)目標(biāo)： 培養(yǎng)具有較強(qiáng)的刀工、水烹、油烹、中西餐、熱菜、面點(diǎn)等各種菜系的烹調(diào)技師，可取得初級(jí)廚師職業(yè)等級(jí)證書。身體條件要求：肝功能合格，符合餐飲業(yè)從業(yè)人員國家相關(guān)規(guī)定。以市區(qū)級(jí)各大酒店作為校外實(shí)踐基地，畢業(yè)時(shí)優(yōu)先面向星級(jí)酒店推薦就業(yè)，亦可憑所學(xué)手藝和資格證書自主創(chuàng)業(yè)發(fā)展。 二、職業(yè)資格證書： 《全國計(jì)算機(jī)等級(jí)證書一級(jí)》、《全國計(jì)算機(jī)等級(jí)二級(jí)及以上》(非統(tǒng)考)、《初級(jí)廚師職業(yè)等級(jí)證書》 三、主要課程： 《烹飪概論》、《烹飪基礎(chǔ)化學(xué)》、《烹飪原料知識(shí)》、《刀工》、《烹飪營養(yǎng)